微波干燥設備的缺點

微波干燥設備的優點

　　(1)干燥速度快、干燥時間短 微波干燥基本不存在內部傳熱現象，所以干燥速度快。

　　(2)食品加熱均勻，制品質量好 微波加熱微波干燥時，食品內部和表面同時吸收微波而發熱，避免了傳統方法由外向內形成的溫度梯度導致物料表面硬化和內外干燥不均勻的現象，因而制品外觀較好干燥設備出售。

　　(3)干燥過程產品品質變化小 由于干燥時間短，可以保持食品的色、香、味，營養成分損失小。

　　(4)容易控制和調節 與常規加熱法需要較長時間能達到所要求的溫度不同，微波加熱可迅速達到所要求的溫度。而且微波加熱的功率，溫度等都可在一定的范圍內調節，自動化程度高。

　　(5)加熱過程具有自動平衡能力 但頻率和電場強度一定的時，物料在干燥的過程中對微波功率的吸收主要決定介質的損耗，不同物質的介質損耗不同。如水的介質損耗比干物質的大，故吸收能量多，水分蒸發快。因而，微波不會集中在已干的物質部分，這就避免了已干物質因過熱而被燒焦，具有自動平衡能力。

　　(6)熱效率高 微波遇到金屬會反射，遇空氣，玻璃，塑料等透過而不吸收，因此不產生熱量，故熱損失很少，效率高。

　　(7)設備占地 微波加熱設備的體積比傳統方法所用設備也小得多

微波干燥設備的缺點

　　1、體積龐大

　　大家都知道，這種干燥機是利用它的高溫熱度將一些物品的水分控干，這種機器對于我們現在發展中的來說，是一款很好的促進產業量的輔助工具。但是你們可能不知道，它跟我們家里平常用的烘干機不同，它的體積非常的大，而且重量也比較重，它只適合靜止作業，如果要移動作業的話，就要費很大的力氣了。這是微波干燥缺點之一。

　　2、溫度控制

　　這種干燥機對于一些大型的生產廠家來說它的優點是不可超越的，但是它的缺點也確實是給一些生產廠家帶來了嚴峻的考驗。它除了能夠快速的控干物品以外，還要人工精確的控制它的時間跟溫度，如果時間跟溫度沒有控制好，一不小心把物料烘焦了也是這些作業時常有的現象。

微波干燥，和傳統干燥相比有什么優劣勢?

　　傳統干燥：工作原理是熱傳導方式，由外向內加熱;干燥時間是三天、一周、或者更長時間;干燥效果是很難達到100%干燥，難控溫;干燥均勻性是不均勻;品質、品相是易變色、變形、板結;能源是 熱傳導：煤或者天然氣→熱能;能源利用率是 能源利用率小，浪費多;環保衛生方面，煤、油、天然氣污染嚴重;工作環境方面，勞動強度大，揚塵嚴重，工作環境惡劣。

　　微波干燥：工作原理是微波直接作用于水分子，內外同時加熱，損耗小;干燥時間是幾分鐘或幾十分鐘;干燥效果是直接對水分子作用100%干燥，易控溫;干燥均勻性是選擇性加熱，干燥均勻;品質、品相是可提高物料品質;能源是電能→微波能→熱能，能量轉換率高;能源利用率是比傳統方式節能40%以上;環保衛生方面無任何污染;工作環境方面，自動輔料，密封無揚塵，優化工作環境、減少工人數量、勞動強度、操作簡易。

微波干燥設備的設備特點

　　1、實用、性價比高

　　2、易于控制，操作方便靈活，人工使用量少。

　　3、節省時間，產量高。

　　4、能源消耗少。

　　5、生產強度小，占地少。

　　6、環保清潔衛生。無大氣污染，更不會污染物料。

　　7、易于控制，工藝先進。與常規方法比較,設備即開即用;沒有熱慣性，操作靈活方便;微波功率可調。